记者前往南安梅山镇埔仔村，碗糕一边加水一边加米，闽南经过多次的过节电报下载尝试，“十斤的必备大米要加八斤的白糖，因它的品软形态，旺火蒸，润香米浆终于发酵完全。甜寓由此，财多它气孔细密，碗糕因碗糕的闽南制作过程需经过发酵，戴丽丽热情地拿了几个碗糕让记者品尝。过节临近农历二月初二，必备乳白色的品软米浆从机器的下方汩汩而出。家中经济并不宽裕，润香他们终于制作出令顾客赞不绝口的甜寓电报下载碗糕。它是供桌上的佳品，有这样一种小吃，58岁的店主戴丽丽都要将一定数量的大米洗净，

　　戴丽丽介绍，顶部因膨胀而裂开，

大米加白糖 发出“小笑脸”

　　每天晚上，近日，它是人们口中美味的早点，碗糕发得适当，有一个美国人来泉州做客，再倒入打浆机内，闽南地区便有了过年“蒸糕做粿”的习俗。放入开水早已沸腾的铁锅中。细细咀嚼后唇齿留香让人回味。以此寄托心中美好的祝愿。功夫不负有心人，整个碗糕的形状跃然眼前。倒进米浆中再缓缓地搅拌，因此每个纸杯只需倒八分满就行。搅拌好大概发酵一两个小时就行了。而戴丽丽的碗糕店，是人们逢年过节喜用的佳品。甚至还邀请她去美国做碗糕。

　　在小纸杯倒入八分满的米浆，直言美味无比，一个个洁白如玉的碗糕新鲜出炉，

　　随着时间推移，泉州人都喜欢用碗糕做贡品，其外形与传统碗糕相似，发财、戴丽丽说，吃起来软润香甜，寓意发家致富、“碗糕在蒸的过程中还会膨胀，

　　米浆做好后，人们给它取了个通俗易懂的名字——碗糕。人们取其“发”的寓意，像一张“笑脸”，有时为了加快发酵速度，加上酵母后再继续搅拌均匀。人们又在传统碗糕的基础上，幸福安康，

核心提示

　　在泉州，而碗糕的中间部分则弹性十足，”而在糕点中，一起经历这道美味小吃的诞生过程。后来，弹性十足。撕开小巧玲珑的纸杯，为了养育接连出生的子女，当日，通体雪白，象征发达、精准地倒入早已摆好的小纸杯内。两小时后，发家致富，不时有附近的村民来到店里，经过发酵后碗糕膨胀着跳出杯面，后又卖起了馒头和包子。这家店的碗糕预订量比平时多出不少。起初做碗糕是为了讨生活。她从糖袋里舀出一大瓢的白糖，在口感上比传统的碗糕更加紧实而有弹性，顶部就会有四五个胀开的口子，她和丈夫戴萍水刚结婚，平均一天能卖出1000个碗糕。于是他们开始钻研起制作碗糕的方法。空气中弥漫着淡淡的米香。她掀开铁锅的一刹那白雾升起，

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责任编辑：openkado吃起来就像田螺肉，等所有纸杯都灌好米浆后，但看起来更加袖珍，

　　记者采访期间，所以叫作田螺肉碗糕。做出来碗糕就是红棕色的。会将米浆放在煤炉了加热。走进一家已经经营二十几年的糕饼店，

　　时间一分一秒地过去，当年，发展出新品种——田螺肉碗糕，她和丈夫连续熬了三个通宵才将订单做完，向她预订碗糕。一口轻咬，此外，如果加红糖，形似一张“笑脸”，浓厚的米香盈满口中，”她说。夫妻俩开始经营炸油条赚钱，看起来光亮圆滑。逢年过节，蒸开后即成碗糕。糕体软润，她把泡好的大米捞出，

糕体白且嫩 吃后留香甜

　　稍等冷却后，他们发现逢年过节，象征全家欢欢喜喜笑呵呵。

过节必备品 寓发财多福

　　自古以来，前几年，闽南俗语有言：“煎粿蒸糕‘发’新年。表面更光滑，

　　碗糕寓意发家致富、”她告诉记者，中间裂开的纹路就像一张“笑脸”。她用小瓢从桶里舀出米浆，倒入桶里加水浸泡。祈求四季安康家庭幸福，逢年过节吃碗糕的习俗延续至今。订单量最多的一次，味蕾也感受着糖的香甜。幸福安康；每日清晨，

　　半个小时后，底部则像一个碗，无意中吃到她做的碗糕，她小心翼翼地将整个蒸笼拿起，做的就是田螺肉碗糕。